L'arrotino, la lavandaia, il lampionaio, la sveglia umana, il materassaio: sono alcuni dei mestieri oramai dimenticati, soppiantati da nuove esigenze o dal progresso tecnologico. Preservare nel tempo l'antico mestiere della monda del tonno è invece l'ambizione di Callipo, azienda calabrese con una storia di 105 anni nelle conserve ittiche. L'azienda, infatti, ha avviato la Scuola di Monda per formare su...