Dal latte di asina, capra e pecora alla frutta di stagione, dall’olio extravergine di oliva al miele, fino a mandorle, fichi e agrumi, il caldo spinge i consumi di gelato e si moltiplicano le agrigelaterie che utilizzano direttamente prodotti agricoli del territorio per preparare coni e coppette a km zero. È quanto emerge da un’analisi Coldiretti sulle nuove tendenze del gelato artigianale, sempre più...