Nominata lo scorso giugno General Manager di GBfoods Italia (leggi notizia EFA News), Floriana Notarangelo pone tra gli obiettivi del suo mandato la valorizzazione di marchi più che rodati, conciliando tradizione, buon gusto e cibo sano. Il gruppo produce brand assai noti come Star e Tigullio, tuttavia, in questo momento l’attenzione è tutta sulla nuova ricetta di Saikebon, che si inserisce in un mercato in crescita lineare come quello dei noodles. A colloquio con EFA News, Floriana Notarangelo ha illustrato la linea generale del suo mandato. 

In cosa consiste la purpose Taste You Can Trust lanciata dal vostro gruppo?

La nostra attuale missione punta a mettere in risalto i nostri brand sul mercato. “Taste You Can Trust” sta a significare che ti puoi fidare e che noi vogliamo avere un rapporto di fiducia a 360 gradi con i nostri consumatori. Una fiducia che vuole esprimersi attraverso la trasparenza, l’onestà e la chiarezza in tutto quello che facciamo. Fondamentalmente, quindi, è il principio che guida anche la formulazione dei nostri prodotti e il modo in cui i nostri brand si esprimono sul mercato e nei confronti dei nostri consumatori. Il caso di Saikebon è l'ultimo esempio a dimostrazione di questa missione: abbiamo lanciato una riformulazione della ricetta con ingredienti 100% naturali senza additivi, né olio di palma, che abbiamo sostituito con l'olio di girasole. Essendo parecchio in ascolto dei consumatori, abbiamo voluto riformulare il nostro prodotto, andando loro incontro in termini di trasparenza ma senza fare compromessi sul gusto. In sintesi, abbiamo proposto una ricetta più chiara con ingredienti di qualità più riconoscibili ma con un gusto che è quello di sempre, se non addirittura migliore.

Il mercato dei noodles offre ampi margini di crescita: come si posiziona in Italia?

Certamente ci stiamo evolvendo in un mercato dove la tradizione del cibo è estremamente importante. Questo, però, non esclude che i consumatori italiani non abbiano la curiosità di sperimentare nuovi gusti e nuove abitudini di consumo, tanto è vero che sono dieci anni che abbiamo lanciato Saikebon in Italia. Il mercato dei noodles si è sviluppato in oltre 60 milioni di fatturato soltanto in Italia, con margini di crescita importanti anche in altri mercati europei. Una crescita importante per due motivi: in primo luogo, la curiosità verso prodotti che presentano nuovi gusti o nuovi metodi di consumo è sempre molto alta. Ma per di più, quello che vediamo è che il nostro consumatore è sempre più trasversale, non è più soltanto un gruppo di consumatori giovani. Per quanto riguarda i noodles, oggi si parla di un consumatore molto più trasversale, quindi, parliamo di giovani adulti ma anche di famiglie. Quindi, la nostra nuova ricetta vuole avvicinarsi a questa tipologia di consumatori.

Conciliare gusto e salubrità di un prodotto per molte aziende è una sfida e un dilemma. Per voi?

Per noi non si tratta affatto di un dilemma, né si tratta di dover scegliere tra gusto e qualità o comunque naturalità degli ingredienti. Anzi, la nostra missione “Taste You Can Trust” dichiara proprio che noi possiamo e dobbiamo presentare sul mercato dei prodotti estremamente qualitativi da un punto di vista di ricetta, ma che assolutamente devono avere il gusto al centro della propria esperienza di prodotto. Quindi, il nostro portfolio sarà sempre più composto da prodotti che conciliano entrambi questi aspetti. Chiaramente, ciò richiede un impegno a livello strategico-aziendale che si esprime attraverso la nostra missione. Al contempo significa un impegno estremamente importante a livello di investimenti in ricerca e sviluppo e di innovazione nel caso di Saikebon. Quando abbiamo intrapreso questo percorso di rinnovo e di rilancio della ricetta., è stato un percorso che ha chiamato in causa diversi milioni di euro di investimenti, diversi anni di ricerca e di sviluppo, tantissimi test con 6000 consumatori in tutto il mercato europeo, che hanno portato allo sviluppo di oltre 200 prototipi prima di arrivare alla ricetta attuale. In sintesi, conciliare il gusto e la naturalità delle nostre ricette non è una cosa facile ma noi ci impegniamo a farlo tutti i giorni per qualunque prodotto.

In conclusione, qual è la linea che lei sta mettendo in atto per i vostri brand in questo suo mandato?

Vogliamo posizionarci come un’industria alimentare che propone prodotti che siano buoni sia dal punto di vista dell'esperienza, sia della ricettazione. Questa missione, vorrei interpretarla per il mercato italiano attraverso i nostri marchi, che sono marchi iconici e storici, come ad esempio può esserlo Tigullio. Tuttavia, la storicità e la tradizione dei nostri brand non escludono assolutamente di poter essere la base di una modernizzazione dei nostri brand e della nostra proposta. Noi ci appoggiamo sulle nostre tradizioni, per reinventare le categorie. In questo momento, ad esempio, abbiamo appena lanciato la nuova campagna di Gran Brodo Star, che è un prodotto parte integrante del nostro portfolio, fatto di ingredienti 100% naturali, con un'esperienza di prodotto eccezionale su una categoria storica dove Star è sempre stata un grande leader della categoria. Però vogliamo farlo in una chiave più moderna, più audace, più desiderabile. Vogliamo reinventare la categoria e credo che la mia visione sia perfettamente in linea con questo tipo di questo tipo di esecuzione sul mercato.