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CLARA MOSCHINI

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Bio/2: il boom coinvolge anche la pizza

La modenese Italpizza da sola ne vende 6 milioni l'anno

La moda del biologico sembra inarrestabile (vedi articolo di EFA News sui dati mondiali) e coinvolge anche un prodotto tradizionale come la pizza. Prova ne è l'enorme volume, oltre 6% del totale, di produzione di pizze bio di Italpizza, l'azienda leader nella produzione e commercializzazione di pizze surgelate con sede a San Donnino di Modena. I dati della produzione bio sono stati presentati a Biofach 2019, la fiera del biologico di Norimberga dove Italpizza è presente per il secondo anno consecutivo. La società, in qualità di co-packer dei più importanti retailer internazionali, produce oltre 50 referenze biologiche, che rappresentano circa il 6 milioni di pizze all'anno.

"Italpizza guarda con attenzione all'intero comparto alimentare del biologico, in crescita da svariati anni – spiega Massimo Sereni, Direttore Commerciale di Italpizza - e la nostra presenza a Biofach è l'espressione evidente di un impegno ed un interesse che cerchiamo di sviluppare con passione nel pieno rispetto dei nostri standard di qualità, che rendono il nostro prodotto unico nel proprio genere. Italpizza produce scegliendo sempre ingredienti eccellenti - prosegue Sereni - proponendo al mercato gusti della tradizione mediterranea anche capaci di assecondare le emergenti richieste del consumatore che, anche nei mercati internazionali, si dimostra sempre più attento a seguire un'alimentazione sana e dalle corrette proprietà nutrizionali, senza rinunciare al gusto. Ecco perché a Biofach non potevamo far mancare la nostra Margherita Bio Kamut che esalta il sapore della classica Margherita attraverso le proprietà della farina di grano khorasan Kamut Bio".

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