Il 30,4% degli italiani è propenso al consumo dei sostituti vegetali della carne (alimenti processati a base di proteine vegetali) mentre solo il 22,5% è favorevole alla carne artificiale. E' quanto emerge da un'indagine realizzata da NielsenIQ, che conferma anche la maggiore apertura dei giovani alle nuove tendenze alimentari: sono infatti favorevoli alla carne vegetale il 40,7% dei giovani tra i...