“Vorremmo che fossero le informazioni scientifiche a guidare l’opinione pubblica. Non le notizie fuorvianti o, peggio ancora, le fake news”. È stata questa l’introduzione di Bruno Ronchi, dell’Università di Viterbo, alla web conference che si è tenuta questa mattina sulla sostenibilità ambientale della produzione di carne bovina organizzata dalla prestigiosa Accademia dei Georgofili. “Fra le produ...