Il Consorzio di tutela, come previsto dalla Legge 12 dicembre 2016, svolge attività di assistenza tecnica, di proposta, di studio, di valutazione economico-congiunturale della DOP o IGP, nonché ogni altra attività finalizzata alla valorizzazione della denominazione sotto il profilo tecnico dell'immagine. Inoltre il Consorzio collabora alla tutela e alla salvaguardia della DOP o dell'IGP da abusi, at...