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CLARA MOSCHINI

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Standardizzazione e Ricerca: prossime riunioni del Coi

Ricco il calendario dell'Unità del Consiglio oleicolo nel resto dell'anno nonostante il Covid

Nonostante la pandemia, è ricco il calendario dell'Unità di Standardizzazione e Ricerca del Consiglio oleicolo internazionale, Coi, fissato per la seconda metà del 2021. Ovvero:

- 15 -17 settembre: seconda edizione del workshop per l'armonizzazione delle giurie di assaggio, che vedrà la partecipazione di 100 giurie -approvate dal Coi- che già precedentemente hanno ricevuto campioni degli oli di oliva che verranno degustati. Lo scopo del workshop è appunto quello di armonizzare le giurie di degustazione, al fine di ridurre al minimo le discrepanze e uniformare i risultati.

- 20-21 settembre: incontro degli esperti di analisi sensoriale. I principali temi discussi saranno l'andamento dei vari gruppi di lavoro online, e l'analisi delle conclusioni dei test valutativi, mirati all'accreditamento per il periodo 2020-2021.

- 23 settembre: riunione di esperti sulla composizione degli oli con parametri fuori standard.

- 4-6 ottobre: workshop “Olive Oil, Mediterranean Sauce-Making and the Plant-Forward Kitchen” nell'ambito dell'accordo di collaborazione tra il Coi e il Culinary Institute of America.

- 13 ottobre: presentazione dei risultati del progetto Oleum.

- 14-15 ottobre: incontro degli esperti chimici. I principali temi sul tavolo di discussione saranno i risultati delle sperimentazioni collaborative, i progressi nell'armonizzazione tra i diversi standard e le priorità per il lavoro futuro. 

- 18-22 ottobre: 27esima riunione del Codex Committee on Fats and Oils (Ccfo) in videoconferenza sulla revisione del Codex Stan 33-1981, lo standard per gli oli di oliva e gli oli di sansa di oliva.

- 28 ottobre: cerimonia di premiazione del Premio Qualità Mario Solinas.

CTim - 20051

EFA News - European Food Agency
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