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CLARA MOSCHINI

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Rapporto Coop 2021: compare la tribù dei climatariani

Un italiano su sei vuole ridurre l'impatto ambientale attraverso il mangiare

Dopo la peggiore crisi di tutti i tempi, la migliore ripresa di sempre. E con la tavola degli italiani esce profondamente trasformata dalla pandemia e si colora di verde, tanto che un italiano su sei dichiara di adeguare il proprio regime alimentare per ridurre l'impatto ambientale. Nascono i climatariani e il cibo diventa sempre più barometro del mondo. Lo mette in luce la 16a edizione del "Rapporto Coop 2021 - Economia, consumi e stili di vita degli italiani di oggi e di domani", parte integrante di italiani.coop, il portale di ricerca e analisi sulla vita quotidiana degli italiani, illustrato stamattina a Milano da Albino Russo, direttore ufficio studi Coop, Maura Latini, ad Coop Italia, e Marco Pedroni, presidente Coop Italia.

Gli investimenti globali in cibi e bevande di prossima generazione ammontano a 6,2 miliardi e tra le new entry sulle tavole degli italiani da qui a 10 anni ci sono cibi a base vegetale con il sapore di carne, cibi a base di alghe, farina di insetti e anche la carne coltivata in vitro. Nell'epoca del post pandemia, 1 italiano su 2 ha cambiato le proprie consuetudini alimentari, chi indulgendo nel conforto alimentare (sono il 23% gli italiani che hanno preso peso) e chi approfittandone per una dieta più equilibrata e salutare (15% gli italiani che hanno perso peso in media). Se solo il 18% degli italiani non si riconosce in alcuna cultura alimentare e il 24% fa riferimento solo alla dieta mediterranea, oltre la metà degli italiani si riconosce anche o esclusivamente in altre identità alimentari (bio, veg&veg, gourmet, iperproteici e low carbs).

Il rapporto si è avvalso di due diverse survey, intitolate "Reshaping the future": la prima ha coinvolto un campione di 1.500 italiani rappresentativo della popolazione over 18, mentre la seconda si è rivolta a un panel della community del sito italiani.coop e ha coinvolto 1.000 opinion leader e market maker.

Rapporto completo consultabile su www.italiani.coop

Photo gallery Conferenza stampa di presentazione del rapporto Coop 2021 tenutasi a Milano il 7 settembre 2021 Conferenza stampa di presentazione del rapporto Coop 2021 tenutasi a Milano il 7 settembre 2021 Conferenza stampa di presentazione del rapporto Coop 2021 tenutasi a Milano il 7 settembre 2021 Conferenza stampa di presentazione del rapporto Coop 2021 tenutasi a Milano il 7 settembre 2021 Conferenza stampa di presentazione del rapporto Coop 2021 tenutasi a Milano il 7 settembre 2021 Conferenza stampa di presentazione del rapporto Coop 2021 tenutasi a Milano il 7 settembre 2021 Conferenza stampa di presentazione del rapporto Coop 2021 tenutasi a Milano il 7 settembre 2021 Conferenza stampa di presentazione del rapporto Coop 2021 tenutasi a Milano il 7 settembre 2021 Conferenza stampa di presentazione del rapporto Coop 2021 tenutasi a Milano il 7 settembre 2021 Albino Russo, direttore ufficio studi Coop Marco Pedroni, presidente Coop Italia Marco Pedroni, presidente Coop Italia Maura Latini, amministratore delegato Coop Italia
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