Il Consorzio di tutela del Prosciutto di Parma Dop è stato protagonista all'ultima edizione di Cibus 2021 con un grande e visitato stand, segno di fiducia verso la ripartenza delle attività in presenza e lo sviluppo del business. Paolo Tramelli, responsabile marketing del Consorzio, in questa intervista fa il punto sull'export ("unica via per aumentare i volumi di vendita"), sui cambiamenti nelle mo...