Si è fatto un gram parlare, nei giorni scorsi, del rischio estinzione che riguarda le anguille. Il 95% della popolazione in età riproduttiva si è estinta, tanto da essere classificata dall’Unione Internazionale per la Conservazione della Natura (IUCN). Solo in Italia, secondo gli ultimi dati resi noti e relativi al 2021 se ne catturano 50 tonnellate tra anguilla gialla e argentina destinate alla vend...