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CLARA MOSCHINI

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Ristorazione: mercato in forte crescita (+8,4%) nel 2023 su base annuale

I dati di Confimprese registrano però ancora un gap del -3,8% rispetto al pre-pandemia

L’Osservatorio permanente Confimprese-Jakala sull’andamento dei consumi nel mese di dicembre registra una lieve flessione del totale mercato sia pure in sostanziale pareggio a -0,3% su dicembre 2022.I risultati complessivi del 2023 sono frutto del bilanciamento di un inizio positivo nei primi 5 mesi seguiti da chiusura anno in affanno. Il delta tra questi due andamenti porta a una crescita a valore del...

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EFA News - European Food Agency
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