Il Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale Igp tiene botta rispetto alle difficoltà legate all’aumento dei costi di produzione, alla diminuzione del potere di acquisto del consumatore e alla concorrenza di carne di filiere convenzionali a prezzi minori. È quanto emerge dai dati relativi al 2023 registrati dal Consorzio di tutela, che parlano di 18.619 capi bovini certificati, con un aumento rispe...