Con i prezzi del cacao alle stelle (vedi articolo EFA News) e i produttori di cioccolato sull'orlo della crisi di nervi soprattutto in un periodo festivo come questo (vedi articolo EFA News) un numero crescente di innovatori sta ripensando i metodi di produzione. Come già sta avvenendo per la carne, però, le novità sarebbero contenuto in un'altra rivoluzione, ossia produrre il cioccolato senza ricorrere, pe...