Unconventional, il brand alternative meat 100% vegetale che in poco tempo è diventato leader di mercato in Italia, ha lanciato sugli scaffali nuove e inedite referenze nel panorama italiano, entrando ufficialmente anche nel mondo della gastronomia vegetale: straccetti vegetali gusto manzo e, per la prima volta, i piatti pronti a base di tofu e mini burger con verdure e legumi. 

Nello specifico, le novità di prodotto sono: 

• Silken tofu vellutato Unconventional, un innovativo prodotto unico sul mercato italiano, fatto con soia 100% italiana, ricco in proteine, biologico e naturalmente senza glutine, dalla consistenza morbida e dal gusto delicato, ideale da utilizzare per ricette dolci e salate e per la preparazione di creme. 
• Cubetti di tofu Unconventional alla mediterranea e Cubetti di tofu Unconventional in salsa teriyaki, due piatti pronti unici sul mercato italiano e ad alto contenuto di servizio, cubettati e ricettati, solamente da scaldare e pronti in pochi minuti, fatti con soia 100% italiana, biologici e ricchi in proteine, versatili per ogni tipo di abbinamento. 
• Straccetti Unconventional, 100% vegetali a base di soia, caratterizzati dal gusto manzo, unico nel mercato italiano, ricchi in proteine, fonte di fibre, caratterizzati da una consistenza simile alla carne grazie alla tecnologia di estruzione a umido, ideali come secondo piatto, per preparare wrap, tacos, kebab o spezzatini vegetali, in abbinamento alle verdure e salse preferite. 
• Mini burger Unconventional spinaci e ceci e barbabietola e cannellini, due referenze 100% vegetali, fonte di proteine, con panatura di spinaci e di barbabietola, senza conservanti, veloci da preparare e adatti a tutta la famiglia. 

Unconventional è la linea alternative meat, 100% vegetale, lanciata nel 2020 dal Gruppo Granarolo, in pieno lockdown, realizzata in Italia dal lavoro di giovani ricercatori italiani e diventata in breve tempo leader di mercato nel nostro paese. 

La scelta vincente è stata quella di puntare su una tipologia di prodotti che non esisteva sullo scaffale, ovvero l’alternative meat: in Italia, Unconventional è stato infatti un pioniere, il primo brand a proporre un’offerta innovativa e unica nel suo genere, che ha come target di riferimento i flexitariani, ovvero coloro che proseguono un percorso di riduzione del consumo di proteine animali a favore di quelle vegetali. 

In un contesto di mercato delle alternative alla carne che segna una crescita del 24,8% a volume e del 24,9% a valore rispetto all’anno scorso, nel 2024 Unconventional si è confermato ancora una volta leader assoluto, con una quota valore che supera il 57% grazie al Burger plant based, che coniuga una lista di ingredienti vincente e un packaging innovativo, vincitore per tre anni consecutivi dell’importariconoscimento Abillion come “miglior burger vegano al mondo” 

Un lancio che ha dato vita a un nuovo segmento di mercato nell’ambito dei prodotti plant based, che è passato da un valore di 3,4 milioni di Euro nel 2020 a quasi 20 milioni di Euro nel 2024. 

Dopo aver continuato a crescere nel comparto alternative meat, arricchendosi di nuove referenze fresche innovative e con una forte componente di gusto, tutte rigorosamente vegetali, come salsiccia, cotolette, ribs, nuggets anche al gusto pesce e falafel, la linea è ora entrata anche nel segmento gastronomia vegetale e ingredientistica come il tofu, costituita anche e soprattutto da prodotti plant based che non imitano il gusto della carne. 

Il mercato totale della gastronomia vegetale vale infatti più di 200 milioni di Euro (di cui il segmento meat alternative rappresenta solo un 10%) e presenta una crescita 26,2% a volume e del 25,9% a valore rispetto all’anno scorso. L’obiettivo è quello di colmare un vuoto d’offerta a scaffale sviluppando nuove referenze che per ingredientistica, gusto e consistenza mantengano le distintività e i valori caratteristici del brand Unconventional: un’anima dichiaratamente vegetale, con una forte e sorprendente promessa di gusto e di innovazione attraverso l’attenzione alla qualità di materie prime, supply chain e processi produttivi.