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CLARA MOSCHINI

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Osservatorio Cirfood: viaggio nel dilemma del futuro della nutrizione

Esce il saggio "Cibo 2025" sui nuovi scenari del foodservice, a cura di 15 esperti

Come potranno evolvere il modo con cui produrremo, consumeremo e penseremo al cibo in futuro? Quali saranno le sfide legate all’evoluzione del rapporto fra l’uomo, l’alimentazione, il pianeta e la tecnologia? E quali innovazioni di prodotto e servizio, nel mondo del cibo e della nutrizione, potrebbero diventare comuni nei prossimi anni? L'Osservatorio Cirfood District è partito da queste domande, per pe...

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EFA News - European Food Agency
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