Dopo il calo osservato al termine della campagna di trasformazione, le quotazioni dei derivati del pomodoro rilevate dalla Camera di Commercio di Parma hanno registrato una risalita: +4% per passata e polpa cubettata, +3% per la polpa triturata e +2% per doppio e triplo concentrato. Secondo le analisi Areté, nonostante una produzione italiana in aumento dell'+8% rispetto al 2024, il costo della materia...