L'ultimo studio della Food Systems Countdown Initiative (Fsci) rivela la cruda realtà della trasformazione globale dei sistemi alimentari: per la maggior parte degli indicatori relativi a salute, ambiente, mezzi di sussistenza, governance e resilienza, la stragrande maggioranza dei paesi non raggiungerà gli obiettivi concordati a livello internazionale per il 2030. E per alcuni indicatori, come le emissioni di gas serra derivanti dai sistemi alimentari, non si prevede che alcun paese al mondo raggiunga l'obiettivo.

Lo studio, pubblicato su Nature Food, rappresenta la valutazione più completa delle prestazioni dei sistemi alimentari finora realizzata, e copre 197 paesi e 44 indicatori suddivisi in cinque aree tematiche: alimentazione, nutrizione e salute; ambiente, risorse naturali e produzione; mezzi di sussistenza, povertà ed equità; governance; e resilienza. Per la prima volta, lo studio va oltre il semplice monitoraggio delle tendenze per valutare i progressi e misurare le effettive prestazioni dei sistemi alimentari, nonché i miglioramenti necessari per raggiungere gli obiettivi globali.

La Food Systems Countdown Initiative (Fsci) è una collaborazione di ricerca interdisciplinare globale, guidata congiuntamente dalla Johns Hopkins University, dalla Cornell University, dall'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (Fao) e dalla Global Alliance for Improved Nutrition.

"Ciò che rende questo documento del Countdown diverso è che non si limita a dire ai Paesi se si stanno muovendo nella giusta direzione, ma indica loro quanta strada devono ancora percorrere, rispetto a un parametro di riferimento effettivamente raggiungibile. Questa distinzione tra il monitoraggio delle tendenze e la misurazione delle prestazioni è ciò che trasforma un esercizio di monitoraggio in uno strumento di responsabilizzazione", ha affermato Bianca Carducci, principale autrice dello studio.

Lo studio rileva che, su 30 indicatori, solo uno – gli abbonamenti alla telefonia mobile, un indicatore di connettività e resilienza – è stato raggiunto dalla maggior parte dei Paesi. Per 22 indicatori, meno di un terzo dei Paesi raggiungerà il proprio obiettivo o parametro di riferimento globale entro il 2030.

L'indicatore "emissioni di gas serra derivanti dai sistemi alimentari" presenta uno dei divari maggiori, con una media globale distante il 75% dall'obiettivo. Nessun Paese al mondo raggiungerà l'obiettivo con il ritmo attuale.

La maggior parte delle regioni del mondo avrebbe bisogno di cambiamenti annuali drastici per raggiungere gli obiettivi del 2030. Ad esempio, l'Africa dovrà registrare un miglioramento di almeno il 15-20% su 23 indicatori ogni anno, e l'Asia dovrà ridurre l'insicurezza alimentare di oltre il 63% ogni anno. Le regioni ad alto reddito non sono esenti. In Europa, 19 indicatori rimangono irraggiungibili entro il 2030. L'analisi mostra anche che alcuni indicatori si stanno muovendo nella direzione sbagliata, in particolare la partecipazione della società civile, la responsabilità governativa, le vendite di alimenti ultra-processati, il prelievo idrico in agricoltura, l'uso di pesticidi e le variazioni delle emissioni provenienti dai sistemi alimentari.

Nonostante il quadro poco incoraggiante per il 2030, lo studio non è del tutto pessimista. Per 7 dei 33 indicatori, almeno un terzo dei paesi è già sulla buona strada per raggiungere l'obiettivo del 2030. E la metà degli indicatori ha mostrato un andamento positivo a livello globale. Lo studio indica anche il ritmo con cui sono necessari i cambiamenti per raggiungere gli obiettivi entro il 2050, rendendo i progressi più realizzabili che impossibili.

In alcuni casi, i parametri di riferimento regionali e di reddito forniscono traguardi più realistici che possono motivare i paesi. Ad esempio, in media i paesi africani sono distanti del 58,7% dal parametro di riferimento globale per l'accessibilità economica di una dieta sana, ma tale divario si riduce al 32,2% se misurato rispetto a un parametro di riferimento regionale stabilito dalla media del quinto più ricco dei paesi africani.