Da progetto di recupero di un patrimonio genetico marchigiano a piattaforma di filiera capace di collegare allevamento, ricerca, trasformazione e mercato. È il percorso del Suino della Marca, rilanciato nel 2022 per iniziativa di Impronta Verde, impresa agricola dell’imprenditore Emiliano Baldi, alla guida dell’omonima azienda multicanale (Baldi) attiva da più di 60 anni nel settore alimentare in It...