Mercoledì 14 ottobre, a partire dalle ore 9.30 presso l’Aula “20 maggio 2012” della Regione Emilia-Romagna a Bologna, si terrà il convegno “Qualità dei prodotti alimentari. Dal suolo alla sicurezza in tavola”. Organizzato dall’Accademia Nazionale di Agricoltura e dall’Assessorato Agricoltura, Agroalimentare, Caccia e Pesca della Regione Emilia-Romagna, il convegno ha l’obiettivo di fare il punto su tre focus differenti che analizzino la complessità dell’intera filiera agroalimentare: produzione, qualità nutrizionale e salute.

In Italia, secondo gli ultimi dati ISTAT, l’aspettativa di vita è ulteriormente aumentata raggiungendo gli 83,4 anni in media, più in particolare 81,4 anni per gli uomini e 85,5 per le donne. Tali dati confermano che questo risultato va posto anche in relazione con l’alta qualità dell’alimentazione italiana che è caratterizzata, in particolare, da materie prime di eccellenza e da un corretto percorso di conservazione e trasformazione, che si riflettono positivamente nel piatto e in ciò che mangiamo. In tempi in cui la globalizzazione non fornisce certezze sulla provenienza delle materie prime utilizzate, la sicurezza alimentare nei prodotti commerciali diventa un indispensabile strumento per la tutela della salute da comunicare all’opinione pubblica.

Al convegno interverranno il prof. Claudio Ciavatta, Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro Alimentari Università di Bologna, la prof.ssa Silvana Hrelia, Dipartimento di Scienze per la Qualità della Vita, Università di Bologna, la prof.ssa Maria Caboni, Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro Alimentari Università di Bologna, la prof.ssa Tullia Gallina Toschi, Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro Alimentari Università di Bologna e il prof. Enrico Al Mureden, Dipartimento di Scienze Giuridiche, Università di Bologna. Le conclusioni saranno a cura del prof. Giorgio Cantelli Forti, Presidente Onorario Accademia Nazionale di Agricoltura.