Quanto incide il carrello della spesa sulla salute delle persone e del pianeta? E quali strumenti possono orientare la spesa verso prodotti con un migliore profilo nutrizionale e ambientale? Sono alcuni dei temi al centro della XVI edizione dello Human & Green Retail Forum, in programma il 17 novembre all’Acquario Civico di Milano, promosso da NDB - Il Marketing Consapevole e PLEF - Planet Life Economy Foundation, con GreenRetail.news.

Circa la metà dell’impronta ambientale delle famiglie italiane deriva dall’alimentazione. Nella grande distribuzione, intanto, 86,9 euro ogni 100 spesi riguardano prodotti con almeno un green claim, mentre l’impronta complessiva dei consumi rimane sostanzialmente invariata. Come ridurre questa impronta? Il Forum metterà a confronto ricerca scientifica, grande distribuzione, industria, agricoltura, istituzioni e consulenza, partendo dalle scelte che ogni giorno si traducono in prodotti, assortimenti, prezzi e consumi.

Ad aprire la giornata sarà Ilaria Capua, veterinaria e virologa, Senior Fellow of Global Health alla Johns Hopkins University SAIS Europe, con un intervento sulla salute circolare e sul rapporto tra la salute del pianeta e il sistema alimentare. A seguire Stefania Ruggeri, nutrizionista e dirigente di ricerca del CREA - Alimenti e Nutrizione, sul rapporto tra dieta mediterranea, salute e sostenibilità. Chiara Manzi, nutrizionista, parlerà di innovazione di ricette e processi industriali per migliorare il profilo nutrizionale dei prodotti di largo consumo e sul ruolo dell’industria alimentare.

Uno dei focus della mattinata sarà l’Algoritmo Mediterraneo, presentato da Domenico Canzoniero, founder del Forum e di NDB Il marketing Consapevole, e Christian Centonze, Sales Lead Consumer Panel Services di NielsenIQ, che metterà in relazione equilibrio nutrizionale, impronta ambientale e costo del carrello degli italiani.

Il confronto proseguirà con Mauro Lusetti, presidente di Conad, Sara Caggiati, direttrice Marketing di Coop Italia, Eleonora Graffione, presidente di Coralis e dell’Associazione Donne del Retail, e Massimiliano Giansanti, presidente di Confagricoltura e del Copa, sul ruolo della distribuzione e delle filiere nelle scelte di consumo. A chiudere la mattinata sarà Natalia Massi, Senior Consultant di Kiki Lab, con un intervento sui format sostenibili nel retail internazionale.

Nel pomeriggio Monica Pasquarelli, componente del CdA di CORIPET, interverrà su riciclo del PET e sicurezza alimentare. Il panel dedicato all’innovazione nell’ortofrutta vedrà la partecipazione di Daniele Tirelli, docente di Economia internazionale all’Università di Modena e Reggio Emilia e docente IULM; Emna Neifar, Director di Monitor Deloitte e componente dell’Associazione Donne del Retail; Alberto Ancarani, responsabile Verdure, IV e V gamma e Secco di Coop Italia; e Fabio Pignatelli, Head of Category & Purchasing di Cortilia.

Con Davide Rossi, presidente di OPTIME - Osservatorio per la Tutela del Mercato dell’Elettronica in Italia, il confronto si sposterà sulla gestione dei RAEE e sul diritto alla riparazione. Il rapporto tra sistema alimentare e politiche urbane sarà al centro del panel “Milano laboratorio del sistema alimentare”, con Anna Scavuzzo, vicesindaca del Comune di Milano, e rappresentanti di Milano Ristorazione e Sogemi.

L’ultima parte del Forum sarà dedicata al Carbon Management, con la presentazione del progetto che valorizza un basket di prodotti certificati ISO 14067 con la partecipazione di Tomaso Bertoli di BiokW e rappresentanti di CSQA, RINA Services e Cortilia.