Vivere la sostenibilità prima ancora che il termine le attività collegate diventassero pratica comune. E' la filiera di una delle eccellenze bandiera della Francia, la Champagne: chi avrebbe detto che è stata la prima filiera viticola al mondo a calcolare con precisione la sua impronta carbonica? Eppure, già nel 2003, la filiera si è dotata di un ambizioso piano a tutela del clima puntando a una dimi...