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CLARA MOSCHINI

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International Burger Day. Dalla polpetta di carne alle infinite varianti d'oggi

Il quadro sull'universo hamburger da inizio lockdown a oggi raccontato da Deliveroo

L’hamburger rappresenta la seconda cucina più amata su Deliveroo. Milano la città “burger lover” per eccellenza davanti Roma e Cagliari. Tra le versioni più amate, oltre classico hamburger, anche il cheeseburger, il chicken burger, il bacon cheese e le versioni veg, in crescita. Per celebrare la specialità tanto amata, uno speciale “Love burger” dal colore rosso passione, creato ad hoc per celebrare la giornata

Hamburger che passione anche a casa. Il simbolo per eccellenza della cucina made in Usa domina le scelte di consumo anche domicilio. A rivelarlo è Deliveroo, la piattaforma dedicata all’online food delivery, che in occasione dell’International Burger Day che si celebra giovedì 28 maggio, ha raccolto alcune evidenze e curiosità sul consumo a domicilio da inizio lockdown di questa specialità tanto amata, che partita dalla semplice polpetta di carne oggi è disponibile in infinite varianti.

Sulla piattaforma è infatti possibile ordinare una vastissima scelta di hamburger da oltre 1000 ristoranti che hanno a menù questa specialità: dal classico cheeseburger al beyond burger passando per versioni veg, sono tantissime le tipologie disponibili. L’hamburger oggi secondo i dati registrati dall'app rappresenta la seconda cucina più ordinata dietro solo a quella italiana, e davanti a altri grandi “campioni” del food delivery come poke, sushi e gelato.

Tra le tipologie preferite, oltre il classico hamburger in cima alle preferenze, troviamo il cheeseburger nella versione single e double, il chicken burger e il bacon cheeseburger. Segue il veggie che, con l’affermarsi  crescente e di stili alimentari vegetariani e vegani, rappresenta un trend in crescita anche in questo mondo, con ordini cresciuti del 13% da inizio lockdown ad oggi.

A livello geografico, la città  che più di ogni altra ama ordinare hamburger a domicilio è Milano, che conferma il rapporto di amore con questa specialità, davanti a Roma e Cagliari. Seguono Bologna, Firenze, Monza, Bergamo, Bolzano, Busto Arsizio e Modena, che chiude la top 10 delle città burger lovers. In termini di insegne, a livello nazionale il primato dell’hamburger a domicilio spetta a McDonald’s che si posiziona davanti a Burger King e Old Wild West, rispettivamente in seconda e terza posizione tra le preferite. Chiudono la top 5 KFC e Burgez.

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