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CLARA MOSCHINI

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Food Tech, prodotti del Lazio tracciati con blockchain

La rete di Cantieri Attivi crea TrustDelivery con pOsti ed EY

Ha esordito nel Castello di Santa Severa, a nord di Roma, lo show room di Cantieri Attivi, le eccellenze dell’Etruria meridionale (alto Lazio), una vera e propria bottega all’interno del borgo dove ciascun produttore potrà esporre i propri prodotti e mettere a disposizione dei visitatori del Castello i propri prodotti o servizi. La zona geografica di interessa gravita intorno a Santa Marinella – Santa Severa – Civitavecchia, ma si estende dalla Tuscia fino a Bracciano e dintorni.

I protagonisti sono produttori e operatori del settore agroalimentare, della ristorazione, e del turismo che hanno costituito la rete, Cantieri Attivi, intorno ad una serie di progetti condivisi. Uno di questi passa attraverso l’innovazione tecnologica e consente di garantire attraverso il “sigillo digitale antimanomissione” di TrustDelivery l’integrità della confezione del prodotto e contemporaneamente anche la tracciabilità dello stesso.

I consumatori possono verificare tutte le informazioni tramite la blockchain, ossia un registro pubblico, semplicemente con la scansione con il proprio cellulare di un QR Code, con la tecnologia sviluppata dalla start up romana pOsti e il colosso della consulenza EY.

Le informazioni tracciate sono relative alla provenienza del prodotto che in questo caso specifico è appunto l’etruria Meridionale, al non utilizzo di conservanti ed addensanti chimici, al pieno rispetto della stagionalità, all’assenza di intermediari (vendita diretta) oltre che alle misure di sicurezza igienico sanitarie adottate durante tutte le fasi di preparazione e confezionamento. Il tutto arricchito con informazioni qualitative, storiche, di unicità per far risaltare queste eccellenze del cibo dei territori italiani rappresentative del Made in Italy.

’’Siamo onorati di collaborare e dare il nostro supporto ad una rete di imprese come Cantieri Attivi che rappresenta in maniera innovativa le eccellenze del territorio. La nostra sfida è dare al consumatore più fiducia su questi prodotti - commenta Virgilio Maretto, Co-Founder & CEO di pOsti – ed in particolare, vogliamo mettere in risalto la capacità italiana di coniugare il gusto con la qualità, la tecnologia e l’esperienza in modo assolutamente innovativo".

Giuseppe Perrone, Bockchain HUB Mediterranean Leader di EY, sottolinea: ”Questa tecnologia si fonda su un servizio di tracciabilità del cibo confezionato del tutto innovativo, fondata su trasparenza, condivisione e sicurezza. Chiunque ha la possibilità di verificare e controllare le informazioni; ogni operazione del processo di produzione e confezionamento è inserita e confermata automaticamente in blockchain; gli archivi sono quindi immutabili, immodificabili e inalterabili, immuni da corruzione.”

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EFA News - European Food Agency