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CLARA MOSCHINI

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Tuber Primae Noctis: inizia la caccia al Tartufo Bianco d’Alba

Prima notte dell’anno per dare il via alla tradizionale "cerca" del "trifulau"

Anche quest'anno di rinnova "Tuber Primae Noctis", l'appuntamento autunnale che anticipa l'avvio della 90a "Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba". Il 20 settembre, sarà la prima notte dell’anno in cui si darà l’avvio alla tradizionale "cerca" del "trifulau", momento molto atteso da tutti gli appassionati di tartufo bianco d’Alba, ed anche vetrina promozionale per la presentazione di tutte le fiere piemontesi.

Al Castello di Roddi attenderanno la mezzanotte giornalisti, blogger e rappresentanti delle istituzioni, e non mancheranno i tabui, tipici cani da tartufo che accompagneranno i trifulau, tra i boschi alla ricerca del prodotto d'eccellenza. Una caccia al tartufo che terminerà il 31 gennaio, ma che fino ad allora, ai sensi della legge regionale 16/2008, porterà il tartufo bianco d’Alba nelle cucine dei ristoranti, nei mercati e nei negozi. Il 20 settembre sarà un momento solenne nel quale il territorio si preparerà all'ingesso di turisti e visitatori. 

Nel corso dell'evento, Fulvio Romano, socio onorario della società meteorologica italiana, fornirà delle previsioni su quantità e qualità dei tartufi per quest’anno, sulla base dei dati raccolti nei mesi passati. Il presidente del consorzio Alta Langa DOCG, Giulio Bava, racconterà del progetto che rafforza il legame tra vino e tartufo e che ha reso celebre il territorio in tutto il mondo. Sarà poi presentata l'opera del collettivo artistico Anotherview, un'installazione permanente che andrà ad impreziosire il Castello di Roddi. 

"La celebrazione di questo particolare ‘Capodanno’, questa allegra ‘veglia’ che precede l’apertura della stagione legale della "cerca" del tartufo bianco d’Alba, è un momento simbolico e importante. Aiuta a diffondere una cultura più profonda attorno al tartufo e ci offre l’occasione di fare il punto sul vero protagonista della fiera internazionale", ha commentato Bava.

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EFA News - European Food Agency
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