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CLARA MOSCHINI

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Il ritorno delle conserve fai da te al tempo del Covid

Analisi di Coldiretti presentata a "Campagna Amica"

In occasione dell'evento del 26 settembre di Campagna Amica a Roma, verrà presentata l’indagine di Coldiretti/Ixe’ sul “Il ritorno delle conserve fai da te al tempo del Covid”, con numeri e tendenze della svolta in cucina degli italiani agevolata anche dallo smart working.  L'emergenza Covid non sembra essersi ancora conclusa e gli italiani si equipaggiano per l'autunno attraverso la preparazione di conserve e confetture da mettere in dispensa, e tirare fuori ad un eventuale peggioramento della situazione. L'associazione di rappresentanza dell'agricoltura italiana ha evidenziato il desiderio della gente di riscoprire i consigli dei nonni e mettersi al lavoro tra matterelli, pentole e vasetti. 

Il fenomeno è stato analizzato, e sarà presentato in occasione dell'evento a Circo Massimo organizzato dalla fondazione Campagna Amica. Quest'ultima nasce nel 2008 per "realizzare iniziative volte ad esprimere pienamente il valore e la dignità dell’agricoltura italiana, del territorio, delle tradizioni e della cultura, della salute, della sicurezza alimentare, dell’equità, dell’accesso al cibo a un giusto prezzo, dell’aggregazione sociale e del lavoro". 

L'evento vedrà la partecipazione di nutrizionisti ed a esperti, di agrichef, e cuochi contadini, che sveleranno agli italiani i segreti del fai da te con dimostrazioni pratiche, dalla preparazione di passata di pomodoro alle marmellate di frutta fino ai sottoli e ai sottaceti ma anche i segreti della pasta fatta in casa.

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EFA News - European Food Agency
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