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CLARA MOSCHINI

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Filiera avicunicola protagonista del "Food&Science Festival"

Mantova, uno show cooking dedicato alle carni bianche

Il 3 ottobre a Mantova, all'interno del "Food&Science Festival", sarà presentata la nuova campagna promozionale europea “Le nostre carni bianche. Pollo e tacchino di alta qualità, dai nostri territori con le garanzie dell’Europa". Le carni bianche sono un prodotto frutto di una filiera 100% made in Italy e garantita dall’Europa, sinonimo di standard elevati di qualità e sicurezza per i consumatori. 

La campagna Ue intende rafforzare la fiducia dei consumatori sulla qualità delle carni bianche e sugli standard del settore avicolo in tema di benessere animale, sostenibilità, sicurezza alimentare e benefici nutrizionali. Questa iniziativa vede riunite le 5 organizzazioni nazionali di rappresentanza delle filiere delle carni avicole di Italia, Francia, Germania, Polonia e Paesi Bassi e la loro associazione europea Avec, con sede in Belgio. L’Italia è presente attraverso Unaitalia, l’associazione di categoria che rappresenta oltre il 90% della filiera avicunicola nazionale.

Nell'ambito del festival di Modena, le carni bianche saranno protagoniste di uno show cooking intitolato “Iniziamo dalla tavola. Come conciliare gusto e salute” che vedrà la presenza di Sonia Peronaci, cuoca, foodblogger, fondatrice di Giallozafferano e testimonial della campagna. Nella cornice di piazza Leon Battista Alberti, Peronaci preparerà in diretta una ricetta semplice, veloce, per la famiglia e soprattutto anti-spreco. Ad accompagnarla sarà Sara Olivieri, dietista e blogger, che racconterà i benefici nutrizionali delle carni bianche e i consigli per coniugare gusto e salute. 

“Il nostro evento sarà un’occasione per far toccare con mano ai consumatori la versatilità in cucina delle carni bianche e sveleremo alcuni consigli che aiutano a gustarle con leggerezza e un occhio alla salute” ha spiegato Peronaci.

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EFA News - European Food Agency
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