It does not receive public funding
Editor in chief:
CLARA MOSCHINI

Facebook Twitter Youtube Instagram LinkedIn


Do you want to access to this and other private contents?
Log in if you are a subscriber or click here to request service

Fertilizzante azotato nel grano tra le cause della celiachia?

Studio Creaf rivela correlazione tra colture e patologia

Dagli anni '60 ad oggi, c'è stato un aumento di dieci volte nell'uso di fertilizzanti azotati per le colture di grano in tutto il mondo, in quanto migliora le rese del suolo. Tuttavia, il grano coltivato con eccessive quantità di azoto trasferisce più gliadina, un gruppo di proteine coinvolte nella formazione del glutine. La reazione allergica al glutine e la difficoltà dell'uomo ad...

hef - 17482

EFA News - European Food Agency
Similar