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CLARA MOSCHINI

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Muscoli in mostra

Venerdì 1° luglio e sabato 2 luglio a La Spezia un convegno dedicato alla mitilicoltura

Un convegno dedicato ai muscoli. Non quelli che si mostrano in palestra, ma quelli edibili, in genere con grandissimo gusto. L'appuntamento è fissato per venerdì 1° luglio a sabato 2 luglio, nell’auditorium dell’Autorità di sistema portuale del Mar Ligure Orientale a La Spezia per un convegno sulla mitilicoltura. Protagonisti, ovviamente, i frutti di mare del golfo della Spezia. 

Organizzato dall’Authority in collaborazione con la dalla Cooperativa mitilicoltori spezzini da Slow Food La Spezia, il convegno ha ottenuto anche il patrocinio della Regione Liguria e del Comune di La Spezia. la prima giornata sarà quasi interamente dedicata a interventi di carattere scientifico incentrati sui temi della mitilicoltura, focalizzati sulle ultime tecnologie impiegate per far fronte al cambiamento climatico. 

Un esempio è l'intervento di Giampietro Ravagnan, professore di microbiologia dell’Università Ca’ Foscari di Venezia, il quale farà una relazione sulla “Mitilicoltura 4.0". La serata del 1° luglio e il giorno successivo, sabato 2 luglio, saranno dedicati ai laboratori gastronomici organizzati dalla Condotta Slow Food La Spezia.

Nel corso del convegno saranno illustrati due progetti che prenderanno vita nel golfo spezzino: uno è “Il progetto Smart Bay di Santa Teresa” di Chiara Lombardi, ricercatrice del laboratorio Enea di biodiversità e servizi ecosistemici; l'altro è “Il progetto Horizon” di Federica Montaresi, responsabile del Settore innovazione e progetti speciali dell’AdSP. Verranno anche premiati i vincitori della quarta edizione del premio fotografico nazionale “Mitilicoltori e biodiversità marina” e “L’ostrica e muscolo (mitilo)”, organizzato dalla Cooperativa Mitilicoltori Spezzini.

Sono previsti anche i laboratori all’interno della manifestazione “Liguria da Bere” nello Stand “Officina dei Sapori della Camera di Commercio Riviere di Liguria”: il lab di venerdì utilizzerà le ostriche, mentre quello di sabato 2 luglio utilizzerà i muscoli.

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EFA News - European Food Agency
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