Compie 20 anni il Consorzio di Tutela Bresaola della Valtellina che celebra il salume consumato da 42 milioni di italiani, diventato volano economico del territorio. Tipicità, tradizione, qualità, sicurezza e garanzia sono le caratteristiche del marchio Igp, spiegano dal Consorzio, che ha chiuso il 2017 in positivo per volumi ed export.La produzione è di 13mila tonnellate, il 61% del totale di bresaola pr...