"Siamo nelle mani della natura, in questo momento, finché le uve non saranno in cantina, non possiamo decidere niente. Ma in fondo anche questa è la magia del vino". Parola di Beniamino Zidarich, produttore vitivinicolo del Carso triestino: lui si prepara a celebrare la vendemmia a partire dal prossimo 15 settembre, quando a un passo dal mare darà il via al "rito collettivo". Tutto questo, meteo pe...