"Le proteine sono da qualche tempo una tendenza globale e sembrano destinate a diventare ancora più popolari tra i consumatori italiani: sono 7,4 milioni le famiglie che ne fanno il pieno, ben 85 italiani su 100". A riferirlo è un'analisi ad hoc del Consorzio di Tutela Bresaola della Valtellina Igp. Secondo lo studio, nell'arco di un anno, le vendite di cibi proteici sono cresciute sia in volume (...