Il Natale, si sa, è quel periodo dell’anno in cui le ricette della tradizione tornano protagoniste indiscusse della tavola. Ma per alcuni questo vuole anche dire pranzi e cene interminabili fra mille irrinunciabili tentazioni culinarie che rischiano di ‘appesantirci’. Cosa si può fare quindi per dire di sì ai tanto amati piatti della tradizione senza limiti? Ecco tre consigli di Elisabetta Bernardi,...