Sotto le feste natalizie si torna a parlare con insistenza del granchio blu, soprattutto per mettere in rilievo ancora una volta i danni che ha causato alle economie di regioni come Emilia Romagna e Veneto, ridotte ai minimi termini nel commercio delle vongole distrutte dal predatore lagunare. Cucina a parte, per vedere come si può risolvere il problema dal punto di vista scientifico, arriva adesso i...