Svolta storica per l'enologia transalpina. I vini Igp potranno essere soggetti a processo di dealcoolizzazione, scendendo fino a 6 gradi. Dal dicembre 2021, la normativa europea consente di dealcolare i vini recanti i segni ufficiali di qualità e origine fino a 0,5 gradi. Da diversi mesi il comitato vini Igp dell'Institut national de l'origine e de la qualité (Inao) si stava interrogando sulla possibilità di...