L'aumento dei consumi di cibi ultra-processati incide pesantemente sull'obesità, cresciuta del 36% negli ultimi 20 anni in Italia. È questo il risultato più importante che emerge dall'ultima ricerca condotta dalla Fondazione Aletheia e pubblicata in vista della Giornata Mondiale dell'Alimentazione che si celebra oggi 16 ottobre e intitolata "Malattie, cibo e salute". Lo studio, elaborato nel luglio sc...