Oltre 100 mila tonnellate di salmone importato in Cina l’anno scorso, principalmente da Norvegia e Cile. È questo il dato monstre che conferma "l'appetito" smisurato dei cinesi per il salmone. Una passione talmente espansa, stante il nuovo benessere che continua a farsi largo nel Paese, che la produzione interna di salmoni non è più sufficiente a far fronte all’enorme richiesta. Più dell’80% del fabbi...