Il 2024 si è chiuso col segno positivo per il Consorzio del Salame Piemonte che ha visto un incremento della produzione del 6% rispetto al 2023 con circa 140mila kg prodotti. L’andamento dell’affettato in vaschetta rappresenta il 51% sul totale delle vendite.“Un aumento importante, soprattutto se contestualizzato al momento delicato che il settore della salumeria sta vivendo", commenta Daniele Veglio...