La pesca tardiva di Magisano è stata riconosciuta di recente come Presidio Slow Food, sostenuto dalla Regione Calabria attraverso l’assessorato all’Agricoltura, Risorse Agroalimentari e Forestazione nell’ambito del progetto “Presidiamo la Calabria”. Il frutto viene da un pesco coltivato a circa seicento metri di altitudine nel paesino ai piedi della Sila, in provincia di Catanzaro, recuperato da un gruppo di giovani produttori.

La pesca, di pezzatura medio-piccola (tra i 100 e i180 grammi), ha la polpa bianca, compatta e succosa, e una buccia vellutata di colore bianco-verde che vira al rosso. Le piante coltivate dai produttori del Presidio oggi sono circa 650 e far crescere il numero, vista la riproduzione da seme, richiederà tempo, poiché come sottolinea Simone Alberto, giovane referente dei quattro produttori che aderiscono al Presidio, “i primi frutti impiegano tre anni per arrivare, poi la pianta produce a pieno regime per una dozzina d’anni, assicurando una media di venti, venticinque chili all’anno, che possono arrivare a quaranta in caso di annate particolarmente positive”. Nonostante ciò, i produttori non intendono rinunciare al sistema di coltivazione tradizionale.

La pesca tardiva di Magisano gode di un buon mercato locale e il Presidio intende contribuire a sostenerne la diffusione per scongiurare che i pochi esemplari oggi coltivati possano un giorno scomparire.

Presentata a Terra Madre Salone del Gusto a Torino, la pesca ha riscontrato un successo notevole tra il pubblico. I produttori sono infatti già al lavoro per allungare il periodo di commercializzazione, cominciando dalle pesche sciroppate e dalle confetture.