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CLARA MOSCHINI

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La bresaola di Rigamonti punta al biologico

L'azienda controllata dai brasiliani di Jbs ha rilevato la Brianza Salumi della famiglia Vismara

Rigamonti, leader mondiale della Bresaola (130 milioni di euro di fatturato nel 2018, +4,5% sul 2017) ha concluso oggi l’acquisizione di Brianza Salumi di Lecco, azienda specializzata in prodotti biologici e a basso contenuto di sale, con un fatturato di 14 milioni di euro. “Con questa acquisizione – ha dichiarato l’ad di Rigamonti, Claudio Palladi – affiancheremo alla nostra produzione di Bresaola di qualità un’alta gamma di salumi bio, dalla filiera certificata e con una forte propensione all’export. Potenzieremo la proposta dei salumi benessere e rafforzeremo la presenza sui mercati internazionali. Il tutto garantendo la permanenza e la continuità gestionale degli attuali soci, la famiglia fondatrice, Claudio e Giovanni Vismara”. 

L’acquisizione della Brianza Salumi segna il pieno rilancio della storica azienda valtellinese, fondata nel 1913 e attualmente controllata dal gigante brasiliano delle carni Jbs. “Oggi Rigamonti è un’azienda sana – continua l’ad Claudio Palladi -. A soli 5 anni dalla ristrutturazione abbiamo superato la crisi e raggiunto il debito zero, mantenendo la connotazione italiana e un forte radicamento nel territorio. Ora guardiamo all’export, che per il momento ricopre il 9% della produzione, ed è concentrato prevalentemente in Europa. Nel mirino ci sono mercati come gli Usa e l’Oriente - Singapore e Giappone in primis - anche a seguito della formalizzazione dell'accordo tra Italia e il Paese del Sol Levante per esportare il prodotto realizzato con materia prima nazionale. Il nostro obiettivo è di arrivare a una crescita a doppia cifra, superiore al mercato domestico, a patto però che si superino le barriere all’estero”.

A fronte di una produzione di 7.685 tonnellate di Bresaola, Rigamonti ha fatturato nel 2018 complessivamente 130 milioni di euro. E nei primi 9 mesi del 2019 “ci aspettiamo di superare la soglia della produzione di 8mila tonnellate entro fine anno – ha detto Palladi – ad oggi stimiamo già una crescita del 6%, in quantità e valore”. A fare da traino non solo il prodotto di punta di Rigamonti, la Bresaola della Valtellina Igp, ma anche prodotti ad alto contenuto di servizio come vaschette, snack, combo, che coprono la metà della produzione, e i segmenti come Bresaola 100% italiana e quella di Black Angus, sempre più richiesti. “La Bresaola – ha concluso Palladi - è uno dei pochi salumi che cresce. Il trend è estremamente positivo, mediamente un 4,5% l’anno, anche grazie alle politiche di destagionalizzazione che hanno funzionato: ci sono tutti i presupposti per guardare al futuro con ottimismo”.

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