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CLARA MOSCHINI

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Crema, nuovo format di gelato a Milano

Lanciato da Giorgio Bulgari, è prevista una seconda apertura nei primi mesi del 2021

Ci vuole coraggio ad aprire nuovi punti vendita in questo periodo, soprattutto in una piazza competitiva come quella di Milano dove i format dedicati alla gelateria non mancano. Eppure è questa la sfida lanciata da Crema, una nuova gelateria aperta in Via Giovanni da Procida a fine luglio, un concetto che utilizza materie prime fresche e che si è inserita in un contesto multiculturale rinfrescando l'afosa estate italiana 2020. 

Giorgio Bulgari promotore dell’iniziativa, conferma: "Siamo partiti in un momento molto complicato. Crema era una scommessa e il modo in cui la città ci ha accolti ci fa ben pensare in ottica futura. La boutique di Crema si fonda sul bisogno di condividere qualcosa di vero, genuinamente raffinato e frutto della creatività e dell’innovazione italiana. Un laboratorio di sapori per chi vuole sperimentare novità, ma allo stesso tempo un ritorno ai gusti dell’infanzia, mantenendo alta la ricerca continua di eccellenza e qualità".

Gli oltre 60 stili di gelato nascono dalla sapienza artigianale del maestro gelatiere Claudio Torcè. Tutti i gusti e i coni preparati espressi sono gluten free e privi di lattosio. Il locale si presenta come un ambiente accogliente con laboratorio a vista, con i dettagli particolarmente curati. E non poteva essere altrimenti, considerato il background familiare e professionale di Giorgio Bulgari, che ha anticipato a EFA News l'intenzione di aprire un altro locale nel primo trimestre del 2021.

 Il packaging ricercato e plastic free è stato pensato per garantire trasparenza, qualità delle materie prime e artigianalità. Una delle iniziative organizzate dall'azienda è stata la degustazione estiva di tutte le creme, dalle più classiche a quelle innovative, le tante varietà di cioccolato, e poi lo zabaione, il pistacchio salato, mandorla tostata e i tanti sorbetti. Ai gusti più dolci si uniscono anche quelli salati o stagionali, come gorgonzola, crema di sedano, grana olio e menta e cipolla caramellata.

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EFA News - European Food Agency
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