Accademia Maestri Pasticceri Italiani partecipa alla 47° edizione di Sigep - The Dolce World Expo, in programma dal 16 al 20 gennaio 2026, nel quartiere fieristico di Rimini. L’associazione si presenta con una veste rinnovata e uno spazio polifunzionale nella Hall Sud – stand 009 per accogliere i pasticceri, i pastry chef, i consulenti, le aziende e le istituzioni. Il tema di quest’anno è Riflessi: la pasticceria specchio delle evoluzioni del gusto.

Nell’anno della nomina della Cucina Italiana a Patrimonio Unesco, Ampi si fa promotrice e amplificatrice del ruolo della pasticceria all’interno della nostra tradizione gastronomica. Un ruolo non accessorio e che deve essere valorizzato al meglio. Il dolce, più svincolato rispetto alla parte salata dalla funzione puramente nutrizionale del cibo, nel tempo si è fatto portatore di un linguaggio diverso e in alcuni casi più libero, vero riflesso nelle modificazioni del gusto e dei riti del consumo.

Ampi rende omaggio a questo importante traguardo internazionale con “I dolci patrimonio dell’Umanità”. Un ’esibizione di creazioni di Maestri Ampi - esaltate dal tableware F.S.G. Italia -  da osservare come un viaggio temporale nella tradizione della pasticceria italiana. All’interno di tre differenti espositori saranno disposte le monoporzioni realizzate da Carmen Vecchione e Francesco Boccia -  torte all’italiana da ricorrenza - a cura di Elisabetta Filonzi e di Roberto Cantolacqua -  e  torte moderne firmate Emmanuele Forcone e Giuseppe Russi.

“Per noi Sigep World si conferma l’appuntamento più importante dell’anno e come tale investiamo tempo ed energie nel renderlo uno strumento di amplificazione del nostro ruolo e visione nel mondo della pasticceria italiana. il nostro percorso di comunicazione e posizionamento, iniziato cinque anni fa,  acquisita passo dopo passo più forza e valore”, dichiara il presidente di Ampi Sal De Riso.

La lounge dello stand -  curata da Hausbrandt Trieste 1892 che proporrà agli ospiti caffè selezionati, cocktail, flute di champagne  - accoglierà giornalisti, partner e ospiti internazionali: uno spazio esclusivo pensato per agevolare le relazioni tra gli stakeholder del settore.

"Siamo orgogliosi di aver progettato questo nuovo spazio che diventa un vero e proprio hub di condivisione di tutti gli attori del settore connessi ad Ampi", afferma Luigi Brognoli, Senior Associate di Eet e Project Manager del progetto. "Un’ulteriore tappa del percorso, iniziato lo scorso anno, volto a rafforzare ed elevare l’immagine dell’alta pasticceria italiana. Il nostro obiettivo principale era valorizzare lo spazio espositivo, sia dal punto di vista qualitativo che di design, ispirandoci alle ultime tendenze del settore e trasformandolo in un atelier dell’alta pasticceria. Siamo grati di partecipare al Sigep insieme ad Ampi, contribuendo a rappresentare l’eccellenza e il futuro dell’alta pasticceria italiana in un contesto così prestigioso".