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Europain: novità e sfide del settore della panificazione

L'edizione 2020 della fiera si terrà a Parigi dall'11 al 14 gennaio

Dall’11 al 14 gennaio 2020 si svolgerà a Parigi il più rinomato salone di panificazione e pasticceria a livello internazionale: Europain arriverà, infatti, a Porte de Versailles (Paris Expo, Hall1) e riunirà i professionisti del settore, provenienti da ogni parte del mondo, per guidarli attraverso le novità e le sfide del futuro.

In questi ultimi anni si è palesata la necessità di far evolvere il settore della panificazione e pasticceria. Infatti, secondo quanto emerso dall’indagine condotta nel 2019 da Food Service Vision in oltre 300 panetterie e pasticcerie, l’industria alimentare sta attraversando profondi cambiamenti, ed è quindi necessario comprenderli e trovare gli strumenti per affrontarli traendone benefici. Le 5 principali tendenze che sono state identificate dall’indagine sono: boom di realtà locali, focus sulla qualità dei prodotti, interesse per alimenti salutari, offerta diversificata e importanza delle relazioni B2B.

Europain rappresenta un’opportunità unica per aiutare l’industria di panificazione e pasticceria ad affrontare le evoluzioni di questi ultimi anni, fornendo una serie di idee concrete ed innovative per gli esperti ed appassionati del settore.

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