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CLARA MOSCHINI

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NH Collection Roma Fori Imperiali, non solo albergo

Nuovo punto di riferimento della Capitale grazie anche alla cucina di Natale Giunta

La Città Eterna continua ad essere tale. E seguita, nonostante l’opinione di chi ci vive, ad esercitare immutato il suo fascino. Ne sa qualcosa NH Hotel Group Italia, catena leader del mercato nazionale (51 alberghi, 7.823 camere, 430 sale meeting in 25 città, 50 milioni di Euro investiti in ristrutturazioni negli ultimi due anni), da poco  acquisita da Minor Hotels, che ha da poco inaugurato la sua sesta struttura nella Capitale, l’NH Collection Fori Imperiali, boutique hotel a 5 stelle affacciato sulla colonna Traiana, sul Vittoriano e, per l’appunto sui Fori. E coronato al sesto piano da una terrazza spettacolare: visto che davanti all’hotel non sorge alcun edificio e la vista può spaziare a 360°.  “Roma è una delle meraviglie del mondo, almeno una volta nella vita va vista”, spiega Marco Gilardi, operations director NH Hotel Group Italia e New York, “e vanta uno charme che altre capitali non hanno. Nessuno è esente da problemi, ma qui le bellezze sono tali che fanno passare in secondo piano qualsiasi inefficienza. Anche questo periodo passerà, oltre 2 millenni di storia lo confermano… Noi crediamo nella capitale e non escludiamo altri investimenti. Siamo sempre con le orecchie ben tese: per crescere occorre offrire infatti nuove location, perché la gente non vuole più solo dormire, vuole esperienze. E un letto e un bagno ormai si trovano ovunque. L’investimento per il Fori Imperiali? Importante, a 6 zeri. E sfido chiunque a trovare un posto che abbia la vista che abbiamo noi”. 

42 stanze ricavate in un elegante palazzetto dell’800, un tempo occupato dagli uffici della Provincia e oggi dato in gestione dalla proprietà a NH, l’hotel è uno dei pochissimi 5 stelle della zona, riservato e tailor made. Dedicato cioè ad ospiti (al 95% stranieri) che trascorrono buona parte del tempo fuori ma che gradiscono grandi attenzioni una volta rientrati. Specie al momento di sedersi a tavola. Perché oltre alla posizione è la cucina l’altro asset strategico di questo boutique hotel. Affidata al multiforme ingegno di Natale Giunta, classe 1979, siculo doc, veterano del video (è uno dei volti storici de  La Prova del Cuoco), già consulente del gruppo nelle strutture di Amalfi e Taormina e oggi chef maison con gestione diretta di tutti i servizi food&beverage: all’insegna di un “fidanzamento” che per la prima volta in Italia vede NH affidare in esterno la ristorazione di una sua struttura. 

“Quando ho visto la terrazza ho deciso che la volevo!”, racconta Giunta entusiasta. “Roma è la mia seconda città dopo Palermo e desideravo da tempo un impegno “fisso” nell’Urbe. Il sogno l’ho realizzato qui”. Ecco quindi, orchestrati dall’estroso chef e dalla sua brigata di 12 persone (tra cucina e sala), ben due ristoranti, l’Oro Bistrot e Secret View Rooftop e Cocktail Bar. Il primo, elegante e raccolto tra stucchi e design, al pianterreno adiacente la lobby, ispirato nel nome al sole e ai fasti della città imperiale. Il secondo affacciato sui 300 metri di terrazza, di cui 100 coperti da un giardino d’inverno e perciò fruibile anche nella stagione fredda. Ma se è impossibile strappare qualche dato allo chef-imprenditore (“parlo di cibo, non di numeri, mi ammazzano la creatività”), chiarissima è la sua mission al boutique NH. E cioè quella di trasformare l’albergo in un punto di aggregazione, aperto anche alla clientela esterna: che dal mattino all’una di notte voglia ritrovarsi qui per un pranzo veloce, un aperitivo, una cena in relax o un semplice dopocena. Diventando così una facility della città e non un luogo austero cui tenersi alla larga. Visto che, come sottolinea ancora Gilardi, “questa è un’industry che deve assolutamente svecchiarsi”.

Galleria fotografica NH Collection Fori Imperiali Roma
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