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L'International Horeca Meeting a Beer&Food Attraction 2020

Intervista di EFA News con Vincenzo Caso, Presidente di Italgrob

Il green al centro del congresso di apertura della nona edizione dell’International Horeca Meeting, svoltosi alla Fiera di Rimini il 15 febbraio, nell'ambito di Beer&Food Attraction 2020. L'evento, organizzato da Italgrob - la federazione italiana dei distributori dell'horeca - riunisce gli stati generali del settore con produttori (22 le aziende presenti), i distributori e i pubblici esercizi, rappresentati dalla Fipe. Il convegno inaugurale ha riscontrato un'ottima la partecipazione, con oltre 400 presenze per un congresso che ha messo al centro dello sviluppo del settore "hotellerie-restaurant-catering" le sostenibilità ambientali e le responsabilità sociali del mercato del fuoricasa.

"Dobbiamo affrontare con fermezza e intelligenza quella complessità che caratterizza il mercato - ha evidenziato il presidente di Italgrob Vincenzo Caso nel suo discorso. "Mi riferisco ai grandi temi etici e concreti come l’orientamento ecologico green e quello delle tassazioni. Non possiamo essere passivi, o aggressivi, ma dobbiamo, e possiamo, avere un ruolo determinante rispetto alle decisioni che dovranno essere prese. Lo scenario, nel quale operiamo presenta ombre e luci, con minacce ma anche con grandi opportunità potenziali".

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