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Food service in Brasile ha fatturato Usd 32,8 nel 2019

A atteso un incremento dell'11,5% almeno, nei prossimi 4 anni

Secondo uno studio condotto dalla società di consulenza Euromonitor, il Food Service in Brasile è composto da circa 78,4 mila ristoranti e pizzerie che, complessivamente, hanno fatturato  intorno ai R$ 131,2 mld nel 2019 (Usd 32,8 mld). L’andamento del settore è fortemente legato ai risultati conseguiti dall’intera economia, che presenta prospettive di crescita a ritmi sostenuti valutabili intorno al 2% nei prossimi anni. Di conseguenza é atteso un incremento del Food Service di almeno l’11,5% nei prossimi 4 anni per raggiungere circa R$ 146,3 mld (Usd 35,7 mld) nel 2023. 

I ristoranti specializzati in cucina europea, calcolati in 5,7 mila, contribuiscono al 10,7% del suddetto fatturato, mentre le pizzerie, che sommano quasi 8 mila unità, rispondono al 9,4% del fatturato complessivo del settore. Ne parla oggi Ice da San Paolo.

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