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CLARA MOSCHINI

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Vivo sostiene la pesca dell'Argentario

Il brand di ristoranti di pesce organizza la distribuzione direttamente a casa

Il pesce pescato nella notte all’Argentario dalla piccola flotta di pescherecci viene trattato e consegnato in poche ore nelle case di Milano, Firenze e Parma. E’ la nuova idea di Vivo, brand di ristoranti di pesce, per mantenere in funzione la filiera della pesca nonostante il forte calo dei consumi e i problemi di trasporto di questo periodo. L’iniziativa fa parte del progetto di "Vivo per te" per mantenere attiva la filiera della pesca e della ristorazione e salvaguardare il posto di lavoro di pescatori, cuochi e personale di sala in questo periodo di emergenza.

Il pesce pescato ogni giorno viene confezionato in tre tipologie di box da 2, 3 e 5 chili. Non si ha la certezza di cosa si troverà nel box perché dipende da quello che i pescatori troveranno in mare quel giorno ma in questo modo non ci sono sprechi e il pesce è sempre freschissimo. "Le conseguenze di un blocco totale per i pescatori dell'Argentario, che vivono alla giornata in base a ciò che il mare offre, avrebbe potuto avere delle conseguenze devastanti", ha dichiarato Maurizio Manno, amministratore di Vivo. "Con la nostra attività abbiamo creato un'occasione per cui continuasse a esserci la necessità di avere pesce freschissimo ogni giorno. Per il benessere dei nostri clienti e per far sì che l’attività dei pescatori non si fermasse".

agu - 11633

EFA News - European Food Agency
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