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Direttore responsabile:
CLARA MOSCHINI

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#iostoconiristoratori: solidarietà digitale e supporto alla filiera

Deliveristo offre gratuitamente servizi di consulenza per l'accesso ai bandi

Deliveristo, la piattaforma digitale b2b dedicata all’Ho.Re.Ca., dove chef e ristoratori possono acquistare prodotti italiani direttamente dai fornitori, aderisce a #iostoconiristoratori. Guidato da Dishcovery, il progetto unisce startup e professionisti del settore per mettere a disposizione gratis alcuni dei propri servizi e semplificare la transizione dei ristoranti nel mondo digitale rispettando le disposizioni e le restrizioni del Dpcm.

La piattaforma metterà a disposizione un customer care gratuito per aiutare i ristoratori ad accedere ai bandi offerti dallo stato o dalle regioni. In particolare, Deliveristo ha attivato un servizio di consulenza gratuito dedicato ai ristoratori per accedere al Fondo ristorazione, che può essere richiesto entro il 28 novembre: si tratta del contributo riconosciuto per gli acquisti, effettuati dopo il 14 Agosto 2020, di prodotti di filiere agricole e alimentari. In particolare, prodotti Dop e Igp, prodotti che valorizzano la materia prima del territorio, cioè quelli da vendita diretta, e prodotti ottenuti da filiera nazionale integrale, dalla materia prima al prodotto finito.

Inoltre, la società supporta i ristoratori nella riscossione del bonus Lazio Km0, che prevede incentivi per i ristoratori e gli operatori del settore Ho.Re.Ca che acquistano prodotti locali Do, Ig e Pat. Oltre ad aiutare i ristoratori nella compilazione e nella presentazione della domanda di accesso al bando, vengono valorizzati all’interno della piattaforma proprio i produttori e i prodotti del Lazio che vantano le denominazioni Do, Ig, Pat che rientrano nel bando.
 

Ad oggi i ristoratori acquistano dai propri fornitori in maniera frammentata (via mail, telefono, sistemi di messaggistica), con decine di punti di interlocuzione e di fatturazione diversi, mentre produttori e fornitori hanno grandi difficoltà a farsi conoscere e contemporaneamente a seguire il processo degli ordini. La piattaforma si pone in questo contesto proprio con l’intento di digitalizzare la filiera agroalimentare, con un mercato virtuale che fa da punto di incontro, garantendo un unico luogo di fatturazione, gestione del pagamento e della logistica, grazie ad una integrazione tramite operatori specializzati che lavorano in drop shipping.

“È per noi fondamentale promuovere digitalmente il made in Italy e supportare l’intera filiera”, afferma Erica Fifield, responsabile produttori. “Per questo la piattaforma e la scelta dei fornitori seguono i bisogni e le richieste dei nostri clienti, dall’ottimizzazione della vendita digitale di prodotti freschissimi alla ricerca di specialità enogastronomiche. Offrendo grande trasparenza e un canale di comunicazione per tutti i nostri produttori, ci poniamo come consulenti e facilitatori dei rapporti commerciali, a oggi molto frammentati e che i fornitori italiani fanno fatica a costruire con le loro reti vendita”.

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EFA News - European Food Agency
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