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RaiTre Officina Italia, focus su allevamenti

In onda domani approfondimento su benessere animale e sicurezza alimentare

Nella trasmissione ci sarà una visita al grande allevamento di bovini da latte di Maccarese, e sarà raccontata la filiera di produzione del Prosciutto San Daniele. Tra gli interventi, quello del prof. Giuseppe Pulina, ordinario di Zootecnia all'università di Sassari e presidente di Carni Sostenibili.

In Italia ci sono 140 mila allevamenti con oltre 5 milioni e mezzo di capi bovini. Quasi 32 mila allevamenti di suini con 8 milioni 800 mila capi e 151 milioni di polli. Di allevamenti, benessere animale e sicurezza alimentare si occupa Officina Italia, il settimanale della Tgr curato da Giorgio Tonelli e Laura Strada, in onda domani sabato 28 novembre 11.30 su Rai3. In collegamento, ospite di Giovanna Greco, Giuseppe Pulina, docente di zootecnia alla facoltà di Agraria dell'università di Sassari, nonché presidente dell'associazione Carni Sostenibili. Tra i servizi in sommario, una visita al più grande allevamento di vacche da latte in Italia, a Maccarese, a nord di Roma, che produce 18 milioni di litri di latte all'anno; e un viaggio in Friuli dove i suini si trasformano in prosciutto di San Daniele, riconosciuto come prodotto a denominazione di origine protetta. Obiettivo anche sulla filiera del pollo che vive un momento fortunato perché i consumi domestici di carne bianca sono cresciuti con la pandemia, grazie alla qualità e alla convenienza. Nella trasmissione, infine, si tratterà anche il capitone di Comacchio, in Emilia Romagna, femmina dell'anguilla dalle carni molto pregiate e che in molte Regioni italiane diventa un piatto tipico del Natale.

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EFA News - European Food Agency
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