Il Gruppo TEN Food & Beverage, titolare dei marchi TEN Restaurant, Al Mare by TEN e Pasticceria Svizzera 1910, ha presentato oggi il piano industriale di California Bakery, catena Made in Italy di dolci e cucina a stelle e strisce, la cui acquisizione da parte del Gruppo Volpi è stata annunciata la scorsa settimana (vedi articolo di EFA News del 5/3/2021). Un’operazione strategica, voluta da Gabriele Volpi, Presidente della Orlean Invest Holding, e da Gianpiero Fiorani, Amministratore Delegato della Orlean Invest Holding, che consentirà all’iconica catena milanese, messa in sicurezza l’attività, di sviluppare la propria presenza su tutto il territorio nazionale. 

Durante una conferenza stampa, è stato precisato che "l’obiettivo del Gruppo per il futuro del brand California Bakery è oggi molto ambizioso e si può sintetizzare in due cifre: 30+30. Si arriverà a trenta ristoranti di proprietà del Gruppo, con aperture in programma entro un anno, in tutta Italia. Un grande impegno per rendere California Bakery un player leader a livello nazionale. Al fianco di questo serrato programma di espansione, sarà avviato il progetto “CB Franci”, ovvero la ricerca di trenta aspiranti gestori in franchising del format California Bakery, previo corso di formazione, assistenza e supporto logistico. Un elevato investimento diretto, a cui si affiancherà l’avvio del massiccio programma di concessione dell’uso del brand su licenza. Una boccata d'ossigeno in un periodo di difficile e lenta ripresa dell'attività nel settore della ristorazione, grazie al quale, chi vorrà sviluppare le proprie doti o ambizioni imprenditoriali, potrà trovare nel format California Bakery una nuova prospettiva di affermazione personale e di successo imprenditoriale".

Il Gruppo TEN Food & Beverage, nato nel 2019, conta ad oggi oltre quaranta ristoranti in Emilia Romagna, Liguria, Lombardia, Veneto, Sardegna e Canton Ticino.